我国健康食物职业商场规划逐年攀升口感是顾客重视关键

　　相关数据计算，2015年，我国健康食物商场规划达6500亿元，2020年，商场规划突破了8000亿元，估计2025年我国健康食物商场规划为11408亿元。伴跟着商场竞赛加重，我国健康食物职业商场规划逐年攀升，正成为全球最大的健康食物消费商场。图片来历：视觉我国

　　2016年，国务院审议经过《“健康我国 2030”规划大纲》，以进步公民健康水平为中心，把健康融入一切方针，全方位、全周期确保公民健康，大幅进步健康水平，显着改进健康公正。

　　2017年的《国民养分方案（2017-2030）》、2018年的《关于促进“互联网+医疗健康”开展的定见》等，均为健康食物职业的开展打下了根底。

　　当时，在新消费晋级布景下，我国食物工业已从根本的“确保供应”向“养分健康”改动，食物工业进入以“养分与健康”为导向的深度转型期。

　　跟着经济的不断开展，饮食结构优化及居民人均可支配收入水平上升，从“吃饱”、“吃好”到“吃出健康”，人们对食物的消费已然呈现质的改动，越来越多的顾客不只要寻求养分均衡，还要健康摄生。

　　当下，年青人对健康、摄生、变美的旺盛需求，影响了健康食物的呈现，主打零卡、低糖、无糖的健康零食敏捷炽热起来。

　　顾客关于养分健康食物的消费需求份额上升，也驱动着整个健康消费商场快速增加，估计2025年我国健康食物商场规划为11408亿元。

　　近年来，具有健康特点的食物品牌展示出了极强的吸金才能，闻名出资组织都纷繁落子布局，衍生了轻食代餐、功用食物、中式补养、口服美容、健康零食、健康餐饮等多个细分赛道。

　　据不完全计算，2021年健康食物范畴产生融资事情达80起。2021年11月，新锐健康食物品牌每日的菌完结数千万元Pre-A轮融资，TipsYou完结了千万元级天使轮融资，薄荷健康完结规划为1亿元公民币的D2轮融资。2021年9月，健康食物品牌每鲜说获数千万元Pre-A轮融资，ffit8则完结了数千万元A+轮融资。

　　除了上述品牌，日日煮、咚吃、WonderLab、鲨鱼菲特、植物标签、每日黑巧等新锐健康食物品牌均在2021年取得融资。

　　部分品牌的商场体现也没有让本钱绝望。在主打健康标签的食物中，从身段办理视点切入的轻食代餐，成为增加速度较为迅猛的细分赛道，其间，鲨鱼菲特三年销售额增加200倍。ffit8品牌推出的蛋白棒产品，到现在，全网累计售出超2千万根，接连两年成为该品类TOP1。

　　据ffit8品牌创始人张光亮介绍，ffit8定位健康食物品牌，投合了年青用户“正餐零食化、零食健康化”的日子方式改变，让蛋白棒成为年青人的健康饮食新挑选。

　　本年22岁的李小姐，在日常饮食中特别重视低糖、低脂，“在我吃过的一些代餐食物中，口感是我挑选的一方面，假如不好吃，我很难坚持吃下去。”

　　顾客对饮食的诉求日益多元化，除了重视食材的脂肪含量、蛋白质、卡路里等等，在口感上也有所要求。因而，健康食物品类也逐步重新消费品的全体竞赛中“进化”，构成独立且丰厚的消费生态，如安在甘旨与健康中到达平衡也成为顾客长时间重视的要点。

　　“大多数人关于健康食物的认知往往是不好吃的，这是由于健康食物不会过度增加色素香精防腐剂等。我以为好吃才是健康食物的方向，假如不好吃，顾客也很难承受。”ffit8品牌创始人张光亮在承受《我国食物安全网》采访时表明，让顾客承受健康食物，首先要处理口味问题，以蛋白棒为例，咱们从供应链端定制小分子蛋白质，显着提高口感，带来牛轧糖的香味。其次选用低聚异麦芽糖，不被人体吸收，甜美无担负。蛋白棒富含足量的蛋白质和膳食纤维，均匀每根ffit8蛋白棒热量约为126Kcal，在做到健康的前提下提高产品的味觉体会。此外还推出了益生菌蛋白粉、蛋白质奶昔，蛋白质威化饼干等产品，坚持以优质蛋白为产品中心，用科技立异让年青人享用更健康的产品，让好吃与健康统筹。

　　而另一方面，代餐作为一种新式的方式，食物安全仍是顾客重视的要点问题。“咱们从全球范围内精选优质蛋白质供货商，并做到一切质料都可追溯，与工厂签约独家协议，对出产规范、质量监控规范等进行全程把关。”张光亮说，“以咱们的一款鸡胸肉产品为例，选用可溯源的优选活鸡，挑选饲养与加工一体的工厂，在24小时内快速加工，从源头确保产品口感。”

　　在饮食消费晋级、健康摄生需求等归纳要素下，用户关于健康产品与日子方式的重视与需求渐趋显着，从“过嘴瘾”到“摄生流”，健康日子正成为当下大趋势。

　　天眼查数据显现，近五年来，我国轻食代餐相关企业年注册量全体呈上涨趋势。2016-2019年期间，年注册增速一向保持在40%以上。2019年，代餐元年到来，本钱进入，草创企业纷繁呈现，全年注册企业超越3200多家，到达2016年的近9倍。科技进步激起食物职业健康革新浪潮，本钱的喜爱、新锐品牌的顺势而起，年青人的追捧，推进健康食物商场蓬勃开展。怎么才能在剧烈的健康食物赛道中锋芒毕露呢？

　　关于当下赛道的炽热，我国食物工业分析师朱丹蓬表明，跟着整个新生代颜值办理、体重办理及大健康办理的观念不断深化之后，代餐商场进入了一个高速扩容期、增加期以及开展期。现在职业并未呈现本乡头部企业，商场格式尚处于群雄逐鹿阶段，如此也引得本钱争相布局、下注，完成规范化、专业化、品牌化、规划化，将是未来职业的开展方向。

　　ffit8品牌创始人张光亮表明，ffit8从创建之初就希望向需求弥补优质蛋白的年青人群传递“两高两低”（高蛋白、高膳食纤维、低糖、低热量）的健康理念。未来也将持续深耕健康零食范畴，研制更多快捷、立异、甘旨的产品，让顾客享用轻松简略的健康日子。

　　后疫情时代布景下，健康消费在国民全体消费开销的占比提高，跟着经济水平与健康认识的双提高，健康食物消费的这把火也将会“越烧越旺”。