通州漷县民间美食节开幕 上百种“运河味”村庄美食露脸

　　新京报讯（记者曹晶瑞 王颖）纪各庄村具有数百年前史的豆腐、徐官屯村的纯手工咯吱盒、马头村的百年老字号传统石磨香油、榆林庄村前史悠久的榆钱小吃、后元化生态采摘园的长果桑……4月21日上午，“通州区漷县镇第二届民间美食节”在马头村热热闹闹地开幕了，来自大运河畔各个村子的上百种美食招引了许多慕名而来的门客。

　　上午9点多，漷县镇第二届民间美食节现场满是烟火气，糕点、豆浆、咯吱盒、酱牛肉、果蔬等美食前，围了一圈的门客。“家里的石磨是祖辈传下来的，有上百前史了。”马头村石磨香油、芝麻酱展位前，62岁的齐建山正忙着给门客介绍着香油和芝麻酱的制造工艺，他用勺子盛起一勺芝麻酱，香气扑鼻而来。齐建山是马头村人，制造香油、芝麻酱的手工是祖辈传来的，都说“酒香气不怕巷子深”，他家的“小油坊”里总是会迎来送往许多顾客，有回头客，也有新面孔。口碑出去了，天然不愁卖。

　　纪各庄豆腐展柜前，人气也很旺。现场工作人员介绍，纪各庄的豆腐已有几百年的前史。京城许多酱菜园都把“纪各庄豆腐”定为特选质料。勤劳朴素的乡民和传统的制造工艺造就了滋味共同、质量优秀的纪各庄豆腐。

　　运河畔村庄的美食盛宴，怎会少了榆林庄村的榆钱宴。榆林庄村的展柜上，“榆生更好”榆钱糕、榆钱茶等精巧而颇具特征的小吃秀色可餐。榆林庄村党支部书记郝洪恩介绍，“榆林庄”村名是清朝乾隆帝御赐，榆林庄的榆钱宴也和大运河密不可分。在古代，北运河附近因土质疏松，雨多时河水众多常常冲决堤岸。榆树简单成长，且木质坚固不易腐朽，特别合适构筑堤堰，为维护两岸田园村庄和保证漕运，当地就在运河边上种了一片榆树林，既形成了“春郊烟树”的美景，也形成了榆林庄共同的榆钱宴。“上一年首届美食节也是村庄榆钱美食工业的初步，本年村里谋划着把运河文明和村庄前史融入到美食工业开展，让乡民尝到实实在在的甜头，探究出榆林庄村独有的村庄复兴形式。”郝洪恩说。

　　漷县镇是通州的“蔬菜小镇”，美食节现场，农场主们也把朝晨刚从地里采摘的新鲜招牌农产品带到了现场。后元化生态采摘园的长果桑由于种类新鲜、卖相特别，成为美食节的“明星生果”。此外，“通州三宝”——大顺斋糖火烧、小楼烧鲶鱼、仙源腐乳也露脸美食节。

　　通州区漷县镇党委副书记曾令发表明，期望以举行民间美食节的方法，让漷县镇民间美食节重回群众视界，再现当年大运河畔的节日盛况。发掘、使用、传承好运河文明，以美食为枢纽，推进镇域文旅交融开展，打响漷县运河文明品牌，让漷县镇的村庄完成复兴。