减脂—火锅的选择

  不管是冬天还是夏天，火锅都是大多数人的美味选择，特别是在天气冷的时候，吃的火锅喝着酒，饮食得气氛马上出来。很多人在减脂时会很节制饮食，这不好吃那不敢碰，也有很多人岔着吃，这都是不合理的。减脂饮食把握这两点，一：只要你能保证热量摄入小于身体消耗，持之以往就能瘦；二：很多东西都可以吃，只是注意量跟频率。掌握这两点，能对你在选择饮食和瘦之间做到一个平衡。

  这是在淘宝上面找的火锅底料的营养成分表，第一张里面是每100克含有脂肪64.6克，下面两张分别含有12克、37.3克。一克脂肪供能9千卡，是三大营养素里面供能最大，并且吸收率也是最高的，在吃火锅的时候更容易脂肪摄入超标。你辛辛苦苦一天控制热量缺口300--500千卡，结果一顿火锅就让你的热量缺口作废，那么要求我们怎么做。

  选择脂肪含量低的底料，越低越好，有番茄清汤锅底、三鲜锅底的脂肪含量都低一些，最好自制锅底在家，这样脂肪含量看的到。不需要过多的担心脂肪摄入不足，你选择的肉里面也有脂肪。

  吃火锅很多都是芝麻酱必备，不吃芝麻酱味道少一大半。但在减脂时，芝麻酱的摄入就很必须要格外注意，它的油脂量也很高，这也是很多人会忽略的植物油。

  其它还必须要格外注意的如腐乳、辣椒酱、牛肉酱等。尽可能地选择脂肪含量低同时又入味的调料。

  减脂大部分人需要控制的是主食和油脂，但在生活中很多的丸子类、香肠类和粉类主食含量都不低，淀粉类蔬菜如土豆、藕、玉米等都是可以当做主食在生活中当做菜，这在无形之中增加的主食的摄入。酥肉、红糖糍粑也是经常点的食物，炸过的食物本身就含有更多脂肪，更何况提供更多的是反式脂肪。

  所以，在选择是要注意主食和油脂的选择，多一些纯肉的丸子和普通的蔬菜，最好能够降低或者不吃炸类食物，主食类食物适量。

  大多数人的时间选择都会在晚上。晚上吃饱喝足以后就会回家睡觉而没有更多的身体消耗，人体用不了这么多的热量就会转化为脂肪存入体内。如果非要吃，减脂时尽可能地选择在中午或者下午，好利用后面的活动消耗代谢一部分能量，也促进消化。

  另外一个点就是用餐时间过长也会相应的吃更多的食物。简单理解为是边吃边消化，导致总量吃的更多，因为火锅需要边刷边吃。为了减脂，需要控制时长。

  尽量以瘦肉为主，瘦牛肉、鱼肉、虾滑虾肉都是不错的蛋白质，再增加青菜补充膳食纤维，综合消化环境和延缓人们的身体吸收，并能够带走一部分热量。时间久了也可以把上面的浮油去掉。

  减脂时吃火锅最后总结为就是注意油脂和主食的选择，注意用餐时长和时间点，注意调料添加。

  减脂需要控制饮食，但不代表什么都不能吃，只要你满足前面的两个条件。减脂也还是为了更好的享受美食。就算你吃了一顿热量很高的火锅也无所谓，用后面几天的努力来抵消今天的热量。所以吃很正常也能理解，重要的是你后面的选择。